平日22:10頃到着。。満席。後客2。

残業後に訪問。閉店直前に飛び込んだため、殆ど並ばずに済みました。(^^♪

スープ。ベースは動物。。鶏と豚でしょうか、野菜の甘みもありそう。
ラードで蓋をしていますし、一言で言えば純すみ系の様な佇まい。
味噌は全体的に円やかで優しいものですが、ショウガと花椒を軽く効かせているようで、
良い意味で締りを出しているとともに、ニンニクの風味も加わり、程よくパンチがあって旨い。
鬼辛は山椒及び唐辛子の辛味を中心に溶かすと味が一変。ビシッと締まった味わいに変化して、好きな味に変化しましたね。
卓上の青海苔を振ると少し風味に変化が出て、これはこれで楽しいかな。

具材はチャーシュー/もやし/メンマ/辛玉/薬味ネギの構成。バラロールのチャーシューはホロホロした柔らかさがいい。
メンマはしっかり煮詰めたようで、味が濃く柔らかいものですが、ここでは少し浮いているような気がしました。

麺は札幌麺。。と少し違うが、風味の良い中細麺。
コシも立ち、スープをよく拾って、相性はいいかなとは思いますね。麺量は140g程度

サクッと完食。

どうやら、田中そば店に感化され味噌専門店を出したらしいですが、適度なコクと後引く感じの美味さで中々好きですよ。

バリ味噌なんていうのもあるようですし、また再訪したいですね。

ご馳走様でした。_(_^_)_