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85点
つけソバ（並盛）[つけ麺/醤油]
中華ソバ 櫻坂（東京都渋谷区）右京

「つけソバ（並盛）」@中華ソバ 櫻坂の写真2006/5/12 夜
初訪問
後輩と夜18時半に到着
中華ソバとつけソバを後輩とシェア
スープとかは小鍋で温め直してますね(ガス台に小鍋が３つ並んでいる)
つけソバは中華ソバより強烈な節のインパクトが強め
甘みがあるスープは濃厚な節とストレートの太麺が絡みます

太麺はかじると芯が残っていて強靭コシ
つけ汁の中に小さく刻んであるチャーシュー柔らかウマイです
中華ソバで食べたチャーシューも香ばしく食べ応えありましたからね

つけ汁は途中から塩分気になりました
中華ソバは一旦採点消えてしまいましたが最高でした

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