寒さが続くので大辛を。店の人からは遠回しに中辛を進められたが、「前にも食べている」ので初志貫徹。正直、この店で汁なしが登場した時より、相当、サンショウの量が増している。ビリビリと口の中がしびれた。サンショウとしては、多分、鬼金棒のシビレ鬼マシ級。ただ、シビレは舌の感覚を研ぎ澄ますので、いつもより旨く感じる。坦坦と言うよりも、シビレが前に出るので、辛い油そばタンタン麺風という味わいか。

　温泉卵は味がマイルドになるのが定番だが、大辛では、ほっとする感じになる。蒙古タンメンで輪切りにしたゆで卵を食べる時と似ている。無料の追い飯は、ほぼお茶碗１杯分で、お得だ。ただ、麺がラーメンの流用なので、どうしても辛さに負ける。出来れば、少し太くしてくれればと思う。それと、大盛りがないのが残念。追い飯も良いが、この辛さで、おなかいっぱいに近づけたい。

　まあ、冷やしつけめんも汁なしタンタン麺も、広島進出組は、あまり元気がない。そういう現状で、広は広島ラーメンの実力を、きちんと教えてくれる貴重な店に違いない。