今回訪問：2016/01/20/11:10

駐車場が日陰になっているから2日前の雪がまだまだ残っている。開店から10分遅れたが1番乗りだった。店内の撮影許可もらうとき「汚いけどね～」と店主が言っていたが、壁にずら～っと貼られたメニューは所々メンテナンス（貼替や書直し）がされていてちゃんと綺麗にされていた。

「肉ラーメン」890
「チャーハン」630

スープは、たぶん基本となる「醤油ラーメン」のスープの上に大量の餡かけをかけているだけもので、配膳時は（微妙に混ざっているが）2層に分かれている。ベースは恐ら豚骨+野菜系のスープで、塩気の強い醤油がかえしに使われている感じだ。ラードと思われる油膜が厚めにスープ表面を覆っているので、強めの塩気も尖って感じない。また後述するが、肉の餡かけがかなり甘めに味付けされているので、徐々にスープと混ざって全体的に甘くなっていって美味しい。

麺は、3×1.5mmの中太ちぢれ。硬過ぎず柔過ぎず、ちょうど良い食感。餡かけだから細麺でも良いような感じだが、これはこれで美味しいのでアリだ。普通盛りで200g～150gってところか。

具（トッピング）は、豚肉・小松菜・キャベツ・ネギ。肉は柔らかく野菜はシャキシャキして何とも美味しい。きっと肉類は全て下茹でしておいて、注文後チャチャっと火入れ+味付けするだけにしてあるからあの速さで配膳できるみたいだな！なるほどね。これで不味かったら話にならないが、美味しいからきっと店主の長い経験の結果なのであろう。

「チャーハン」は、量的にもう少しドバーってしたボリュームを期待したんだけど、そうでもなかった。味覇っぽい味付けで塩気は控えめ、具材はチャーシュー・ナルト・ネギ・卵で普通に美味しい。パラパラと言えばそうなんだが、ご飯一粒に卵が纏ってパラっている訳では無く油がそうさせているのでややオイリーに感じる。

全体的に、CPが悪いような感じがしちゃった。化学調味料を使うことに異論は無いが、中途半端は良くないと思う。もっともっと旨み多可にして、客の味覚を狂わせるくらいのものにした方が満足感が得られるのに。他のメニューも食べてみないとね。

★詳しい感想と写真はblog「麺のすゝめ」にてご覧ください！
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/3178472.html