1月某日 23時頃訪問
酔っぱらっての訪問です。
先客……結構居ました
後客……結構来ました

券売機制ではないと思ったら、外税スタイルのお店なんですね。
表題のラーメンを全部普通でオーダー。

卓上には家系定番セットと玉葱ボックス、胡椒等がありました。
セルフ御飯の横にふりかけが有ったかどうかは、記憶にございません。

待つこと約6分で着丼。

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、うずらの卵。

業務用バラロールのチャーシューは脂が多目で薄かったと記憶しています。
海苔は溶けはしませんが、フニャフニャのもの。
ほうれん草は増したわりには大して多くないですね～
恐らく冷凍物でしょう。
みじん切りのネギは特筆なし。
うずらの卵は食べた記憶もなし。

麺はデフォルト硬めの茹で具合。
これ自体は好みの硬さ。
短目で平打ちほぼストレートの麺は小麦感、モチモチ感を楽しむものではなく、お腹を満たすための麺。
製麺所は確認出来ませんでした。

スープはライトな壱系スープ。
豚骨臭はまったくなし。
そもそも豚骨をどこまで使っているのかも不明。
出汁？ 鶏油？といったスープです。
勿論、化学の力は全開です。

寸胴の中に温度計を入れる程の徹底したマニュアル。
どこのお店で食べてもほぼ変わらないスープ。
まさに資本系ラーメンの王道だと思いました。

ご馳走様でした。