1/20 12:00到着。外待ち6名。

その他詳細写真は↓↓↓
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前日に山形から伊勢へと移動。仕事の合間に付近では人気ありそうなコチラを訪問しました。
表通りには面してなくて小路に入っていくのでちゃっと分かりづらい場所ですね。
店構えは店名通り蔵を改装したもので、店内はジャズが静かに流れておりゆったり出来る雰囲気ですよ。お昼時と言うこともありますが、店内満席の外待ちも発生しており人気ぶりが伺えます。18分後にやっとこ着席。2人で6席テーブルに案内されます。テーブル割をもう少し考えれば回転が良くなるとは思いますが、このゆったり感が良いんでしょうね。
待ち中に決定済みの表題を女性店員さんに口頭注文。8分後に着丼です。

◉ビジュアル
挽肉、フライドガーリック、アオサ海苔がタップリ野菜の上に載っかるビジュアル。

◉スープ
早速レンゲでスープをズズズゥ〜と。
ファーストインプレッションは薄い味噌汁。ジワジワとコクが押し寄せるタイプで油層もコクを与えています。若干甘さも感じますね。
伊勢味噌とは伊勢市にある江戸文化13年創業の「糀谷味噌」の豆味噌とのこと。この味噌屋さんの工場？が目の前にあるんでコチラの糀谷味噌店さん直営のラーメン屋さんなのでしょうか。
不思議とレンゲが進んじゃうスープですね。

◉麺
加水率高めのプリっとした中太麺。ウェーブもかかってありスープとの絡みはまずまず。野菜がタップリ入っていて錯覚なのかも知れませんが、体感では大盛って言う量には感じませんでした。まぁ野菜が一杯なので満腹感はありますが。

◉具材
モヤシ、キャベツ、ニンジン、タマネギの野菜群に挽肉、フライドガーリック、アオサ海苔の麺ツ。
野菜は浅い炒めでシャキッとしたもの。食べ応えありますね。
挽肉は味付け薄いもの。コレは穴開きレンゲが欲しいです。
フライドガーリックは威力がないですね。卓上におろしニンニクが欲しいかな。
何と言ってもアオサ海苔が主役の具材。風味もお味もインパクトありますね。この味噌スープにとても良く合いますよ。量もタップリでコレは良いですよ。

ツレは結構濃厚だと言ってましたがワタクシ個人としては何方かと言えばアッサリ目の味噌スープと感じました。
野菜タップリでシャキッとした炒めタイプなのは好印象。そしてアオサ海苔がとても気に入りました。
伊勢味噌以外に信州味噌、北海道味噌のメニューもありますんでコチラも食べてみたいですね。

ご馳走様でした。