mona2
焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店の他のレビュー
90点
75点
76点
88点
76点
ラーメン丸
LIE LIE LIE
saima
コメント
あららっ！！
見た目はとても美味しそうなのに残念な一杯でしたね～ｗｗ
豚骨魚介なら何となく分かるけど塩ラーメンなのに何故砂糖の甘みがあったんでしょうね？ｗ
バスの運転手 | 2016年1月25日 23:06こんばんは！
せっかくの『焼きあご』なら油分や甘味は控えめがいいような気がしますね。
自分としては魚介の素材そのものの旨みを味わうには塩がいいかなぁ
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月25日 23:12＞バスさん
塩ラーメンに砂糖です。面白いといえば面白いですが、私は苦手なので。
新宿はたくさんお店があるけれど、新しいこちらの評価がけっこう高いので入ってみました。
＞コウスケさん
塩気が欲しいところですね。素材を活かすにしろ塩がいいです。
鶴ヶ島のラーメン屋さんにも久々行きたいなあ。
mona2 | 2016年1月26日 08:56
西武新宿駅からほど近く。結論から言うと、砂糖甘すぎ。
香味油は魚介鶏でしつこいし、この香味油はなんなのかお聞きすると「内緒です」という。
豚骨スープより、この鶏浮き油がかなり効いている。
麺は細い平打ち麺で締まっている。縮れがあり、幅は狭い。
菅野製麺の麺箱と別に段ボールの某佐野製麺所からのものが置かれている。
この麺はそれほど小麦感というのか味わいが少な目で味として好みではないかなと思った。
多加水で、つるつるとした食感がある。
スープは先に書いたように甘すぎると思う。
お姉さんが仕込みをしていたので見ていたけど・・内緒にします。
バラロール肉二枚。これは美味いしメンマもメンマ臭抜けて美味いと思う。
それでもなお、焼アゴを表に出すために弊害となる砂糖は必要なのかどうかよく分からない。
行列ができ始めていたし人気店のようだけど、どうも美味さが分からなかった。