平成28年1月29日（金）天気⁑曇り
入店時間⁑AM6時55分ごろ
先客5名、後客ナシ

店はL字型のカウンター席で10人まで入れる。調理場の中にいる女性1名で切盛り。入口を入ると券売機はなく、口頭注文の後会計システム。セルフサービスで水を汲み、空いていたテーブル席に着いた。卓上のメニューから標記の品を注文し待つこと4分ほどで丼着。

具は小さめの海苔が2枚とワカメに小さなチャーシューが1切れ。スープ表面の油は普通ぐらいで白胡麻と刻みネギも浮いている。スープ自体の色は薄茶色。麺肌は中細で断面が四角いストレート。麺肌は滑らかで、やや黄色っぽいもの。麺の製造元はこのチェーンで標準のオリジナル麺。

食べてみると、やや弱めの豚骨に甘さ控えめな味噌が合わせてあり、ニンニクと豆板醤がほんのりと効かせてある。丼の温めを行っていないせい？か、スープ温度が低く味噌由来？の独特な香りがあり、ちょっとクセがある。海苔は直ぐにグニャグニャになりスープと一体化する。ワカメは申し訳程度に入っているだけで、具としての存在感はない。チャーシューは直ぐに食べると冷たくて硬い為、まずスープに浸しておくのが良いだろう。麺の茹で加減は柔らかく麺量は少なめ。時間の経過と共に麺の柔らかさは比例して大きくなる。茹で加減を調節してくれるかは不明だが、もし調節可能なら此方では【硬め】必須だろう。

味噌ラーメンの600円という価格は、この系統では標準的な価格だが、コレで600円は如何にも高い。此方で朝ラーするならデフォのラーメンがオススメ。朝8時迄なら350円で提供されるようだ。

ご馳走サンでした！