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【スープ】炒め野菜ではなく、ダシの旨味を重視したという味噌ラーメン。味噌は合わせ味噌で、塩分もほどほど。ベーススープは、動物、野菜、昆布を使った円やかさと奥深さ重視のもの。スープにとろみがあるが、野菜由来だろうか。全体に確かに食べやすく、案外と飽きが来ない。炒め野菜を使った味の濃い味噌ラーメンとは全く別路線を行くラーメン。【麺】中太ストレート。むっちりした重量感ある麺。麺自体はなかなかに美味しいもの。スープにとろみがあるため結構持ち上げる。【具】炙りチャーシューは柔らかな仕上りで、味付けは気持ち甘め。ゴロチャーも同じく。モヤシ、ネギは水晒し程度。メンマは少しスパイシーだが、ほんの気持ち程度。コーンは味噌との相性は疑うべくもない。バターは、味の濃いスパイシーな味噌ラーメンの方が合う。もともと円やか寄りのこのスープに与える変化は少ない。
jamira
tak2626
Eagl30
あかいら！
【麺】中太ストレート。むっちりした重量感ある麺。麺自体はなかなかに美味しいもの。スープにとろみがあるため結構持ち上げる。
【具】炙りチャーシューは柔らかな仕上りで、味付けは気持ち甘め。ゴロチャーも同じく。モヤシ、ネギは水晒し程度。メンマは少しスパイシーだが、ほんの気持ち程度。コーンは味噌との相性は疑うべくもない。バターは、味の濃いスパイシーな味噌ラーメンの方が合う。もともと円やか寄りのこのスープに与える変化は少ない。