女将さんが司令塔！

本日はコチラ「味のまりも」へ伺い「味噌ラーメン」を頂いて参りました。場所は久が原。第2京浜沿いにお店はあります。結構盛況で、休日のランチタイムは常時7割程度の客の入り。更には出前まで熟しているんですから、ナカナカの地元に愛された街中華と言う感じです。

お店はホールに大将2人、ホールは女性店員さんと女将さん、更には出前の男性店員さん、どこまでが親族なのか分かりませんが、家族経営という感じのお店です。そのお店の司令塔は女将さんで、「次、ラーメン二丁ねぇ～」とか「今は店内混んでいるから、出前の調理は後で！」とか、大将と女性店員さんにもこまめに司令を出しておられます。

さて「味噌ラーメン」。中華鍋で調理しているので、炒めモヤシが入っているかと思ったのですが、単に味噌スープをつくるためだけに中華鍋を使われていた様ですね。具材は普通のラーメン同様、チャーシュー、味玉1/2、メンマにネギと言う面々です。ちょっと残念。

先ずはスープを頂くと、ちょいショッパで、ちょい甘めなスープは、あと引くタイプ、化学の力できっちり引き寄せられている感じです。麺は中細ストレートな汎用中華麺。店内仕様は柔らかめなんですかね。それでも弾力ある麺は、まぁまぁの歯応えという感じ。メンマもちょい甘めの加減で、チャーシューに至っては、どうだったかな？と言う感じの存在感ですｗ　しっかり完食、スープもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした。

コチラのお店は間違いなくセットものオーダーしたほうがイイですね。ラーメン半チャーハンセットが￥700と、ラーメンにプラス￥150と言うお得感で頂けますから。