1/27/21時過ぎに久々に訪問。
15名前後の店外行列。
数十分後に店員から呼ばれて入店し、カウンターに着席しつつ、ちょうど店内に流れ始めたCCBに軽くやられる。ちなみにこの店は、空席がかなりあっても無闇矢鱈と座らせずに、店員の誘導により客を整理して入店させるという半入替制を取っているため、行列は長くなりがちである。そして店内の雰囲気は、ファミリー向けなのではないかとも思わせるほど、団体客にも優しげな様子であった。
着席後しばらくしてコール。ニンニクアブラを返答し、麺丼とアブラ小皿が配膳。
スープは相変わらず強い。塩分濃度は二郎系統にしては過剰とまでいかないものの、旨味の強さと重さがかなり効いている。加えてスープ内デフォルトの油脂分と頂上に鎮座するアブラもスープの重さにかなりの貢献をしていたが、嫌なしつこさではない。
麺はチョイ固で小麦粉の存在を感じられるサックリ&ボキボキ食感の富士丸麺である。そんなに太麺ではないが、低加水気味な存在感は健在。麺量は多め。
豚はマシてないのに、大小合わせて6個以上がゴロゴロ混入。配膳後すぐはまだ冷たいので硬さがあるが、スープに浸けておくと温められてツナ豚ながらもサックリとほぐれる仕様に変化。そしていくつか混入していた脂身多めのトロ豚は、口溶けの良さを担当。いずれの豚も角煮的甘辛風味な味の染みはしっかりしており、特に醤油由来の塩分の高さが好ましい。卓上のブラックペッパーとの相性も良好。
野菜は増さなかったので申し訳程度の搭載であったが、富士丸名物クタ野菜の風味は健在で臭みも無い。
ニンニクは食べてる途中はあまり効きを感じなかったが、食べ終わった頃に効きを実感。
固ゆで玉子はスープの重さに押されまくりつつも、辛うじて箸休めとして機能。
別皿アブラに卓上のブラックペッパーや唐辛子をかけて、スキヤキ方式で麺を浸けて食べる。少量混入している崩し豚の高めな塩分が油脂分自体の強力さと相乗し、激烈な要注意トッピングとして存在していた。
卓上のブラックペッパーと唐辛子を更に麺丼にも追加投入し、料理の味の強さをひしひしと感じつつ、やがて固形物完食。スープを数口飲んで、食事終了。
激しく蹂躙されたような余韻に打ちのめされながら、二郎の元祖赤羽店として存在をおぼろげに思い出しつつ、退店。
ちなみに並び始めてから退店までは約90分であった。