平成28年2月4日（木）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時03分ごろ
先客ナシ、後客7名

店はカウンターとテーブル席で17人まで入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛り。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたカウンター席に着き食券を渡す際に【味噌】を注文。水は冷水器によるセルフサービスとなっている。待つこと6分ほどで丼着。

具は海苔が3枚と別茹でしたキャベツ、モヤシにチャーシューが2切れ。スープ表面の油は多めで赤茶色の味噌スープ。麺は中太で断面は四角いストレート。麺肌は艶があり白と黄色の中間色。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみると熱々でややトロミのあるスープ。豚出汁はシッカリとしており、味噌は甘さ控えめのタイプ。味噌の存在感は意外と強く独特な風味を感じさせるものがあり、味噌ラーメンとしては一風変わった味わい。具の野菜はキャベツ率高めでシャキシャキ感はバツグン。ボリュームも【野菜マシ】に恥じないもの。海苔は家系サイズで耐熱性のあるもの。チャーシューは比較的厚みのあるカットが2枚。ミシっとして少しパサついた食感はこの系統らしさがある。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量は多い。コシは強くないがモチモチ感があり、しなやかさを合わせ持つ麺だ。

J系を模したメニューの味噌バージョンだが、J系に特化し過ぎず、独自色を出しているのが逆に良い。ニンニクは卓上に粒ニンニクとクラッシャーが置いてあるので、好みで使用可能となっている。全体的に丁寧に作られた感じが好印象の一杯。

ご馳走サンでした！