Item: 麺屋GAKU
Rating: 90
Author: cabbage_hiroko

90点

久しぶりです。
ラーメンの新たな展開を見いだせています。
ここも食することをお勧めできる店舗です。

今回食したのは「鶏塩ラーメン」です。
鶏塩クリーミーも気になりした。
今回、鶏塩ラーメンを食したことにより、尚更そちらのラーメンの味も気になりました。

スープは
鶏コンソメ＋バター
のようです。
綺麗なフォンです。今まで食したラーメンには見られなかった味です。
店主は欧州系の料理からヒントを得られたのでしょうか？
中華系や日本料理系とは別の味系統です。
確かにホイップした生クリームが合いそうです。