川崎市に本部があり、神奈川を中心に東京、埼玉、長野、宮城に店舗を展開する元祖ニュータンタンメン本舗のインスパイアとして今年の元旦にオープンしたばかりの新店。
自然食レストランだった店舗を居抜きで使っているため、ラーメン店とは全く思えない雰囲気で違和感を覚える。

開店してまだ１ヶ月ほどなのに、お昼には満席で店内待ちどころか諦めて帰る人もいるくらいの人気ぶり。
担々麺専門店は珍しいからだろう。
そんなお店で天の邪鬼にも、担々麺ではないもう一つのメニューである表記をお願いした。

麺は緩くウェーブが付いた黄色い中麺。
少し軟らかめのためモチッとしているくらいだが、これがドンピシャなタイミングで茹でてあると、しっかりとした噛み応えがあってシコッなりプリッなりしていると思うと残念。

スープは鶏と豚と思われる動物系のみで魚介は使っていないようだ。
塩分濃度は少し高めだがしょっぱいというほどではない。
千切りと粗みじんになったユズ皮が多めに入っているため、最初から最後までユズ風味が強い。
まるで塩味のユズスープのようだが嫌いではない。

チャーシューはバラのストレートタイプで、臭みが出ないギリギリの薄味に仕立ててあり、一昔前の中華そばのチャーシューのような味がする。
色の薄いメンマはジャグジャグと軟らかく、味付け薄めで特有の風味もほとんど感じなかった。
玉子半個は味玉ではなくただの茹で玉子。
あとは白髪ネギとワカメだが、ワカメの風味が繊細なスープの味わいを乱しており、なぜこの一杯に入れる必要があるのか理解に苦しむ。
チンゲンサイやホウレンソウといった青菜の方が絶対にふさわしい。

やはり塩ラーメンではなく担々麺ようだ！