Item: 神戸南京町皇蘭
Rating: 65
Author: いたのーじ

65点

神戸中華街ラーメンで一番ヒットする店。
老舗らしいっす。

保温ポットから黄白濁スープを行平鍋に入れ加熱。
丼に醤油タレと白い粉。テボ笊で軽く湯切り。程なく提供されました。

しいて言えば醤油タレの香り…
中華街(神戸)なので中華らしいラーメンを期待したけれど…

スープはカナリしょっぱい。角が立っています。
鶏と豚の出汁感はありますが醤油タレ優位。
薄切りチャーシューが幾重にも盛られています。これがまたしょっぱい…
食べ始めから大苦戦。

博多ラーメン位の細ストレート麺はカンスイ臭が強い…
軽く芯が残るポキッとした食感は良いけれどノビが早い。

具は、チャーシュー・モヤシ・青ネギ。
モヤシが唯一しょっぱさの緩衝材、水分少ない細身のタイプ。
ネギは特筆なし。

中華らしい麺料理を期待していましたが、昨日レビュー店(第一…)を濃く塩辛くした品。
肩透かしでした。へこむなぁ～(´ω｀)