Item: 横浜家系ラーメン 鶴見家
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】辛旨なスープとたっぷりのトッピングを楽しむ家系の一杯。
【入店状況】2016-02-16 1218到着。先客12名、後続3名。
【注文】辛ラーメン(780円)＋キャベもや(100円)
【待ち時間】着席まで2分。着席から配膳まで7分。
【麺】家系らしい太めの平麺。店内に置いてあった麺箱には「大橋製麺多摩」と書いてあった。茹で加減は普通。麺の量は自分には少し多目に思えたが、これは具のもやキャベのせいかもしれない。
【スープ】クリーミーな豚骨醤油スープに唐辛子系の辛味を加えたもの。見た目は辛そうだが、実際に飲んでみると、それほど直接的な辛味は感じない。ただ食べ進めていくうたに汗がどんどん出てきたので、辛味成分はそこそこ強かったのか。味付は強すぎず適度。後半から、卓上のフライドガーリックを加えて、おろしニンニクとは違ったニンニクの効きを楽しむ。
【具】チャーシュー、キャベもや(別丼)、メンマ、ほうれん草、海苔。チャーシューはやや厚めにスライスされたものが1枚。味付けは控え目。キャベもやはかるく味付けしてある。別丼に盛ってあり量は多い。家系にメンマというのは普段、あまり好まないが、ここのメンマは味付け抑え目で悪くなかった。ほうれん草の量は程々。
【感想】壱系に通じるクリーミーな豚骨スープとたっぷりのトッピングを楽しめた一杯。ただ、このスープの場合、トッピングはもやキャベもほうれん草のほうが合っていたかもしれない。卓上調味料の種類は豊富なので、ノーマルの豚骨醤油を頼んで、様々な味変を楽しむのも良さそうだ。

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2016年2月16日 22:23投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは

こちら昼時ともなると結構賑わってますよね！
卓上アイテムのハバネロペッパーってのは気になりますね〜
ノーマルの醤油にブチ込みたいですゎ^^;

子熊 f^_^; | 2016年2月16日 22:50

こんばんは。

ピリ辛な家系スープにキャベツの甘みは合いそうです。
たしかにホウレン草マシもいいかもですね！

酒乱 | 2016年2月16日 23:19

おはようございます。
家系初心者なので良くわからないのですが、濃い豚骨スープだから
こんなトッピングがあるんですね。
家系ってメンマ無いんだ。そういえば無かったような。。。

mocopapa | 2016年2月17日 06:35

ぬこさんこんにちは。

開店当時から気になっていてＢＭしてるのですが、未だに行ってません。
何回かロックオンして行ったのですが...なぜからー麺土俵鶴嶺峰の方に足が向いてしまいました。
ぬこさんの評価が８０以上なら迷わず行くのですが...(笑)

パロパロ | 2016年2月17日 11:07

子熊 f^_^;さん、こんばんは。
＞卓上アイテムのハバネロペッパーってのは気になりますね〜
ここ、味噌もあるのでハバネロ入れた激辛味噌も面白そうですね。

酒乱さん、こんばんは。
＞たしかにホウレン草マシもいいかもですね！
ほうれん草ともやキャベ、ちょい迷ったんですよねー。

次回はノーマル醤油＋ほうれん草＋ハバネロかなあｗ

mocopapaさん、こんばんは。
＞家系ってメンマ無いんだ。そういえば無かったような。。。
メンマが置いてあるところは少ない気がします。
スープが濃いので、濃い味付のメンマだとぶつかっちゃうんですよね・・・

パロパロさん、こんばんは。
＞なぜからー麺土俵鶴嶺峰の方に足が向いてしまいました。
まあ、鶴嶺峰の引力は強そうですものねー。

鶴見駅は何気に駅周辺に家系が多く、ちょい羨ましいです。