Item: 煮干乱舞
Rating: 82
Author: またぞう

82点

先日は、久しぶりに此方の煮干が食べたくなり訪問して来ました。　
午後1時頃に道の駅「ゆめすぎと」の駐車場に車を停めてお店に向かいます。　
お店には先客4名がいましたが空席が有ったので、未食の中華そばの「塩」をお願いして代金を払い、空いている席に着座。　
尚、当日の後客は4名でした。　

ラーメンは、注文してから約3分で出来上がり提供されたので、早速頂く事にしましょう。　
ニボの香りがほんのりと漂うスープをレンゲで掬って頂くと今回はエグミはそれ程強く感じません。　
それでもニボの旨味は従来通りで、いつ食べても美味しいですね。　
塩加減は、其れほど強くなく出汁と程好いバランスの仕上がりです。　
麺は、ストレートの中細でチョイ硬の茹で加減。　
歯切れ好い麺で、ニボのスープにピッタリで美味しいです。　
具材は、刻んだ玉ネギとシンプルですが一杯500円のラーメンなので、不満は有りません。　　　　
ご馳走様でした。