店内は暖房なし、ひんやりしています。ラーメンを食べるのには良い環境。
丼に醤油タレと白い粉、やや強火設定の寸胴から白濁ほとんど透明スープを注ぐ。麺は平笊。程なく提供。

強いて言えば醤油の香り…

スッキリした醤油味のスープ。出汁は豚主体で、脂少ないサッパリ系。塩分濃度は丁度いい。

平打ち縮れ麺はカンスイ臭強め。コシがあって粘りがあり、生姜風味をよく持ち上げます。旨みはあまり感じないのですがダレにくいです(ピロピロやわ～ではなかった)

具は、チャーシュー・ワンタン・海苔・三つ葉・メンマ・ネギ、そして柚子片。

脂少ないチャーシューは柔らかくジューシー。
ワンタンはお決まりの餃子風、確り下味がついた生姜風味の餡、食べ応えがあります。ピロピロの皮がいい感じ…
ネギは土臭く、海苔はアンマッチ。
三つ葉は和風感覚、みりん風醤油タレとよく合います。
柚子片を絞ると爽やか感が広がります。
醤油と胡麻油で煮たサクサクメンマは強めの味。胡麻油が流れ出し、スープが出前一丁テイストに変化して面白い。

小田原系と言うよりも、昔懐かしき…的な印象でした。
先日、湯河原本店でショッパーな想いをしましたけど、コチラは大丈夫。満腹感も得られました。

また、店はオバチャン１人で切り盛り。けっこうテンパってて不機嫌そう。
けど常連客はオバチャンに優しいんだよね…
地元に根付いた良店のようです。