遠征2日目は千葉県へ。1月に伺って以来今年2回目となります。まずは狙っていたコチラのお店へと訪問です。開店20分ほど前にお店に到着、小雨が降る天候にもかかわらず既に10名近く並んでおられます。これに接続してしばし待ち、少し早めにオープン。何とか1巡目に着席できました。メニューを拝見し、デフォと思しきとんしおをお願い。無料の卵を摘まみつつ、しばし待ちます。外はかなりの列になっています。

少し待って写真のラーメンが提供されました。一見するとよくあるタイプのビジュアルですが、まずはスープを頂くと茶濁して臭みはないもののしっかりと炊き出された感のある豚骨に、デフォで投入された胡椒のショッパさ、それにわずかな甘味？も感じる、重層的な味わいに思えます。麺は太めのストレート麺。丸みのある形状で、デフォでもしっかり固めの茹で加減。チャーシューは中ぶりのものが3枚、脂の入りがとてもよく、柔らかくとろけるような肉でこれだけで白飯がいけそうでした。その他にトッピングはもやし、メンマとなります。

胡椒のきいた塩豚骨にチャーシューがとても美味しく、いわゆる塩豚骨でこれまで食した中でも最高峰の一杯だったと思います。退店時にはさらに列は伸びておりました。ごちそうさんです。