6/9 夜 初訪。

本日はプチ遠征。
日暮里〜三河島間は常磐線が湾曲しているため徒歩でも所要時間が変わらないため西日暮里からテクテクと。。。
ほぼ迷わずに桃天花へ到着。

店内は赤を基調とした広い間取りで先客は居なく中華屋独特の香辛料の臭いがする。
麺友さんとテーブル席に腰を降ろして店員に生ビールを告げました。
店員から「食券の購入をお願いします」と。。。失礼しましたm(_ _)m

券売機には麺類、トッピング、アルコール類のボタンと一品料理としては「餃子」と「サラダ」の２種類でちょっと寂しいが。。。生ビールと餃子をポチッと購入。
（後で分かったことだが以前は中華料理として営んでいたようだがつけ麺ををマスコミ取り上がられてからは麺メニューのみになったとのこと）
生ビールは450円と良心的と思ったがグラスでの提供。。
歩いたこともありグビグビと数口で飲み干し。
改めてサワー（350円）と表記をポチッと購入。相方は迷ったあげく「担々麺＋ライス」を購入し店員に渡す。
店員から「太麺」、「平打ち麺」かを聞かれたので「太麺」と辛口でお願いした。
相方の「担々麺」は麺の選択がないようだ。

餃子は６個３５０円で皮はパリッと香ばしく餡もマズマズで旨い。
サワーを片手に餃子をつまみながら談笑していると10分強程で登場！
諸兄のレビューで予習はしているもののつけ汁の溢れんばかりの量にはビックリで真っ赤でごじゃる。

麺は開化楼の中太ライトウェーブで茹で加減、〆具合、水切り処理もよくシコシコ・モチモチと食感がよく申し分なく旨い。
つけ汁も良く拾い上げ相性が良く、刻み海苔の風味も良い。

つけ汁の器はレンジで加熱されてもので熱々だがつけ汁本体は熱々でなくちょい熱程度。
最初に胡麻の風味が口の中に広がり、坦々、カレーの順で旨味を感じる。
坦々＆カレーのコラボは違和感が全然なくお互いの良いところを引き出し合っていて旨いつけ汁になっている。
辛さに強くない自分でもこの辛口は十分に許容範囲でいい塩梅！

具はつけ汁の中で、ゴロンゴロンのジャガイモ、メンマ、青菜、半味玉、豚挽肉、葱＆トッピングの切り落としチャーシューの構成。
ゴロンゴロンのジャガイモも個人的には邪魔にならず固すぎず柔らかすぎずの食感で好印象。
切り落としチャーシューは50円とリーズナブルで量的にも満足。
肉質があるタイプで食感良好でチョベリグゥ〜〜
個人的には挽肉の演出が好感で多めに入っており食感も楽しめて、まさしくライスの投入を意識した演出ではなかろうか。
この後、酒の部を計画していたためライスは自重したがこれは後悔。。。（泣）

つけ汁の量、濃度等はそのまま飲んでもＯＫ、ライス投入して食してもＯＫと店側の異図を垣間見たような気がする。

次回はライスをトッピングして満腹でお店を後にしたい。