２月２４日水曜日、午後８時過ぎに訪問。
値段でもちょこっと食らってから帰ろうと思っていた。
となると日高屋。
この店舗は、つい最近まで景虎という店だった。
その前は、とんこつらーめん。
入れ代わりの激しすぎる店舗。
狭いので、たこ焼き屋なんぞが一番良いのではと思うが、
また、ラーメン屋だ。
煮干しと豚というコンセプトらしい。
入り口が和風の引き戸、小さい店舗には？と思うのだが。
違和感がない。
席は８つほど、そうかでもこれくらいのラーメン屋あるよね、普通に。
券売機、大盛りがない。売り切れ？
大盛りでないのを買って、大盛りできないか聞いてみた。
今日は、やってませんと？
大盛りをやってないというのは、麺量の仕入れが少なかったから？
汁とのバランスを重視して、大盛りを出さない店がたまになるあるが。
たくさん食えないと分かった時点で、結構へこむ私(^^ゞ
頼んじまったから待つことにする。
店主さん、寡黙なタイプな気がする。
仕事に集中したい。
そこに、後からおっさん二人ずれ、この店主にお勧めはなどと聞いている。
アホかと思ったが、酔っぱらいは最強である。
この２人組がやたら店主に話しかける(^^ゞ
何か微妙な空気でやだなと思っていた。
隣で食らってた男性が、肉を残して出て行った。
この人は、特製をたのんでいた卵がついてくる。
あぁ、おいしくないのかなぁと思った。

１０分くらいで出てきた。
量は少ない、鼻があまりよくなくて、煮干し結構匂うのかな？
麺は、中太である家系？つけ麺でもよいくらい。
汁は、白い。
煮干しととんこつを混ぜたのかな。
さて、点数です、この点数なんです。
ちと文句を言いましたが、なんというか汁を飲んで思いました。
いやいや、ええええ、この汁旨いな。
ベースは煮干しです、少し苦味も感じるので、
魚粉をぶち込みましたではないと思う。
町田にあったあの店ほどではないが、
それに、とんこつがなんともまろやか、でまろやかな味が勝っている。
さらに、甘み、醤油かな？
煮干しとちっとのとんこつ醤油と言ってよいかも。
やや太めの縮れ麺がしっかりと汁を受けます。
で、豚さんが良かったのですな。
脂の入った、ややかためた肉かもしれない。
味は、この脂？によっている。
温度は低め、低温調理とは違うと思う。
低めの温度の豚に、ネギが絶妙だった。
いや、麺も豚も私は、満足です。
他の人はなんと思うか。
でも、私は旨い、旨いと思いましたよ。
肉の分、そるとよりこっちのほうが。
下北も何とかなる店が増えた。
次食ったら、どうかなぁ、旨いかなぁ。

私は、とてもおすすめします。
ダブルスープ、そして旨いです。
麺が細くないとという人は、避けたほうが良いですね。


備忘。
夕べ、灯油を買いに行って、ちと油断したのかもしれない。
ちょっと前にひいた？風が治っていた。
ちと喉が鼻が。
鼻は花粉、アレルギー？系なんだろうなぁ？
なんかまともに取り組む気もなくて。
そのせいでないだろうが、今朝は目が覚めたのは５時過ぎ。
走れなかったなぁ。