午後の２時頃の訪問でしたが、店内は満席で待ち客は３名…
オープンして４日目との事ですが、かなりの盛況ぶり。
すると後客さん１名が接続したところでスープ切れ終了…
あぶなかったわけだがｗｗｗ
しばしの時間を経てカウンター席へとご案内となりました。
メニューは醤油味のみと非常にシンプルな構成となっており、セット物が充実。
鶏ガラ中華蕎麦や鯖の押し寿司も気になりますが、基本の１杯を頂いてみましょう。

乳化の進んだスープは豚骨の旨味が凝縮されており、粘度感は高めでねっとりとした仕上がり。
醤油ダレは強めなセッティングですが、クドさは控えめで豚骨由来の臭みは皆無。
開店されて間もない割には前橋で頂いた１杯よりも好印象に思えます。

麺は加水率低めな細ストレート麺。
茹で具合はかなり硬めに仕上がられ、バキボキな食感で非常に好み。
スープとの相性も抜群！

チャーシューはバラのストレートタイプが３枚。
臭みこそ感じないものの肉質は少々残念な印象。
花形かまぼこは和歌山ラーメンならではのトッピングアイテムって事でよろしいでしょうか？
その他の具材はメンマ・海苔１枚・薬味ネギ。

いや～、美味しかったです。
厨房内には前橋の店にいらっしゃったお若いテンス様の姿が見られ、オペレーションはまったく問題なし。
是非とも東毛地区にも出店願いたいですね。

ご馳走様でした。