なんばさん
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コメント
タマネギが辛そうですね(^^;;
別添えソースがポイントのようですね。
コチラらしい個性的なまぜそばかと。
NORTH | 2016年3月30日 17:25まいどー
メニュー名の区切りを一瞬、味噌汁・なしと呼んでしまいましたｗ
味噌の汁なしは粘度の高いタレになるので難しい所がありますよね、それを上手く纏めているみたいですね。
GJ | 2016年3月30日 18:22こんばんは。
味噌まぜも美味しそうですね。
あらけん | 2016年3月30日 21:44食べたいんですが、コレ夜のみでしたか？
コチラのメニューはスベカラク皆ヌルメですよね⁉︎
店主さん、熱々よりもヌルメの方が旨味がヨリ分かると確信していらっしゃるのかな。
かくみや | 2016年3月30日 21:45こんばんは^ ^
メニュー名だけ見て味噌汁なし？って思ってしまいましたが味噌の汁なしって事ですね(^^;;
紫蘇のペーストは爽やかな感じになりそうですね(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*
ヒデ | 2016年3月30日 22:36毎度です～
此方の味噌はまだ食べてないですね。
本店とはまたガラリ違うと聞いてます。
としくん | 2016年3月31日 05:57こんにちは。
いつもながら不思議な味噌ダレですね。
みためと味わいがかなり違うのがこちらの魅力のような。
glucose | 2016年3月31日 09:13こんにちは
確かに見た目は台湾まぜそばみたいなビジュアルですね！
でいながら味噌のまぜそばですか・・
独創的なメニューが多いですね～
ひ～わん | 2016年3月31日 10:11
今日から始まるよという情報をゲットしたので向かう。
ちなみに味噌ラーメンも仕様変更があるということで２丁喰い。
■タレ
味噌ダレでドロリとしており、かなり濃厚。
赤味噌、鶏清湯などを主体としていそうだが、複雑な味わいながらガツンの味噌ではなく、上品な味噌。別添えソースは、紫蘇？のペーストで、さっぱりとした風味が加わって後味が爽やか。ウマシ。
ペーストを引き立たせるために単体自体は上品な仕上がりなのかもしれない。
■麺
中太麺。もっちりとした食感で、まぜそばによく合うもの。
■具
卵黄、肉味噌、玉ねぎ、魚粉、青のり、メンマ、ニラ、ネギ。
全体的には台湾まぜっぽいメンツだが、まったくの別物。
肉味噌は冷えているので、全体的にぬるくなりすぎたのが残念。
優しい味わいなので、玉ねぎが辛すぎに感じたかも。
それでも、やはりこれまでにないまぜそばを提供してくれている。
味変＋1