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チョイ飲みもできるオサレな店です。スッキリした薄口醤油味。鶏と豚の出汁がくっきり、旨み調味料、野菜、そして魚介を感じる淡麗スープです。鶏脂とラードがやや多めに浮き、スープに深みをもたらしています。太さが不揃いの平打ち縮れ麺はカンスイ臭無し。表面は滑らか。太い部分はモッチリ、細い部分はチュルチュル優しい口当たり。小麦感は控えめですが旨みのある麺です。具は、チャーシュー・メンマ・なると・海苔・ネギ。巻き豚バラチャーシューが１枚。厚みがあって大判です。肉の旨みたっぷり、脂身も良質、薄味だけど満足の一品。醤油味主体のメンマは雑味がなくサクッとしてます。魚肉の旨みがよく出たなると。磯の香りが高い海苔。薬味としてネギはいらないかな…脂からチョッと臭みを感じたけど、淡麗スープが良いですね。じわ～と身体にしみわたる…どのパーツも印象的なんだけど、特に麺が旨かった～
いたのーじ
しゃとる
№61
のはろ
Choco Smile!
mona2
スッキリした薄口醤油味。鶏と豚の出汁がくっきり、旨み調味料、野菜、そして魚介を感じる淡麗スープです。
鶏脂とラードがやや多めに浮き、スープに深みをもたらしています。
太さが不揃いの平打ち縮れ麺はカンスイ臭無し。
表面は滑らか。
太い部分はモッチリ、細い部分はチュルチュル優しい口当たり。
小麦感は控えめですが旨みのある麺です。
具は、チャーシュー・メンマ・なると・海苔・ネギ。
巻き豚バラチャーシューが１枚。厚みがあって大判です。肉の旨みたっぷり、脂身も良質、薄味だけど満足の一品。
醤油味主体のメンマは雑味がなくサクッとしてます。
魚肉の旨みがよく出たなると。
磯の香りが高い海苔。
薬味としてネギはいらないかな…
脂からチョッと臭みを感じたけど、淡麗スープが良いですね。
じわ～と身体にしみわたる…
どのパーツも印象的なんだけど、特に麺が旨かった～