2016.3.3
　正月屋３店舗でまだ行ったことのなかったのがこちら。各お店で微妙にメニューが違うみたい。
　基本のメニュー食べて比べるのもいいかなと思ったけど、思わず「温玉柚香つけ麺」というのを注文。
　つけ麺用の麺がそんなに太いようには見えないが、茹で時間はけっこう長い。助手さんが麺茹でとスープ以外（水〆も）行った。まったり感のある助手さんとせわしないご主人の対比が見られる。

　麺皿は大きく麺と温玉を中央に配置しトッピング類が上方に並べられている。
　つけだれは和風カツオ出汁で味醂砂糖甘さ。まるでそばつゆ。けっこう甘い。そこに柚子片が潜んでいる形。
　さて、この温玉はどう使って食べるのか。まず、麺を漬けて絡めて食べてみた。これがベストだったようだけど食べづらい。麺の上に垂らせばいいのだけど、意図がよくわからんのでご主人にお聞きしてみた。つけだれに入れるものだということなので一気に入れてみた。

　麺はキンキンに〆られておりムチムチしていて歯応えがある中太麺。これで太かったら噛み切れないと思わせるものだった。
　そんで、つけだれが甘いので温玉がもったいなかったなあ～。つけだれが冷めるし。
　これはやっぱりカルボナーラみたいに麺に絡めて少々おつゆを付けて食べるのが美味しいように思ったです。

　麺皿に並べられたトッピング類は揚げ海老、モヤシ、カイワレ、細チャーシュー、エノキ、メンマ。このうち揚げ海老がスープ割り後にサプライズ的効果があり。

　この甘いつけだれをスープ割りするかどうかしばし考えたけどお願いした。
　一気に熱を持った器の中から鰹節の香りが立ちのぼり甘さも抑えられて美味い。よかった～。
　揚げ海老がコリコリっと楽しませてくれる。