2016.3.5
　このお店はずーーっとずっと入ってみたいとの思いを募らせていた。
　夜9:18に来るも開いていない・・。近くのお店で一杯食べてから戻るとオレンジの看板に灯がともっている。10:00直前。終電は10:26だ！

　お店には接客のおばちゃんと職人さん堅気のご主人のお二人。奥のテーブル席に座る。
　店が開いたのをどこで知るのだろうかけっこうお客がいる。

　もくもくとラーメンを作り続けるご主人。平ざるでチャッチャと湯を切る。
　寸胴の中は澄んだスープがたくさん。朝までこの量をこなすのだろう。
　待ってましたの一杯は米沢ラーメンの風貌。スッキリとした醤油に柔らかい煮干し風味もありですこーしの甘味テイストもある。
　鶏豚スープだと思うがなかなか美味しい。

　麺はちりちり細麺で、これは米沢ラーメンそのもの。ただし、本場の麺量よりはずっと少ない。
　形状はチキンラーメン似。細い上に縮れが細かいため箸で麺を持ち上げてズズッと啜ればスープの香りも同時に持ち上げる。
　チャーシューは柔らかい煮つけ。
　メンマみたいなのを意識して食べなかったけど・・タケノコ？みたいだったような。

　本場の米沢ラーメンと比べても遜色なく美味いと思う。
　米沢ラーメンは好み分かれるだろうなあと思ったりする。物足りなさを感じる人もいるだろう。
　飲み屋街にひっそりと佇むこのお店のラーメンは、営業時間を見ての通り飲み〆の一杯。後味スッキリのこのお店が繁盛するのも訳がある。

　「さっき来たら開いてなかったけど、何時開店なのか」を会計時に訊いたら9時だけど今日は遅かったとのこと。開店時間は前後することがあるようです。おばちゃんと手を振り合いながらバイバイ。
　駅にダッシュ、ギリセーフ・・・。