2/23 11:50到着。待ち3名。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は名古屋で打合せ〜の前にラー食しちゃいましょう。
コチラは名古屋では有名な「如水」さん系列で名駅近くの柳橋市場では内にあるお店。
到着時の昼時になると市場は終わってますね。
市場の通路にあるカウンター席で皆さんラーメンを頬張ってます。
約10分後に着席。さらに時を経て着丼です。

背脂が浮かぶスープにモヤシがこんもりのビジュアル。

早速スープから頂きましょう。

ベースの豚骨の旨味が出た、甘い醤油タレがビシッと効いた仕上がり。
背脂はたっぷりですがしつこさはありません。

麺は中加水の中細麺。
軽やかに吸い込まれる様は気持ち良いです。

具材はネギ、モヤシ、メンマ、チャーシューの麺ツ。
モヤシは豆モヤシでシャキな茹で上がり。
ネギたっぷりはグッド。
チャーシューは油の抜けたロース。

甘いスープなので飽きがくるので卓上アイテムの「スタミナ」なる調味料を発動。
コレは鰹節メインの魚介系に辛味を和えたもので投入すると魚介感と辛味が一気に押し寄せます。ってかスープ色が真っ赤になりますわ。
投入量を間違わなければコレは良い味変アイテムだと思います。

市場内のお店と言う事で味濃いめ、無料モヤシ増しでガッツリなんでしょうね。
カエシの醤油の甘さもご当地ならではかと。
ほぼほぼの方はスタミナを投入していました。

ご馳走様でした。