※市場で朝ラー

【訪問時期】2016年3月12日(土)6:00入店、一番乗り、後客3名。
【動　　機】朝ラー。如水系というので気になってました。
【訪問回数】初訪
【注　　文】ラーメン(650円)(もやし増量)。
【評　　価】
[ スープ ] 豚鶏の動物系ベースに細かい背脂。背脂入りですが、結構あっさりで朝からでも食べやすいです。塩梅も良好。ただ、変化がないのでちょっと飽きがきましたので、胡椒で味変です。昔ながらって感じがしていいですね。
[ 麺　 ] 太陽食品の中ストレート麺、茹で加減良好。中加水位のもちもちした麺でスープとの絡みも良好。麺量140gとのこと。
[ 具　材 ] チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。チャーシューはモモ肉のあっさりパサチャーシュー2枚。メンマは軟らかく味がしっかりしています。もやしは豆もやしか？シャキシャキしてます。量も増やしたので多めです。
【 総　評 】
美味しかったです。
ただ、シンプル過ぎてちょっと飽きがくる感じでした。
まあ、これも含めて昔ながらの中華そばというコンセプトなんでしょう。
ご馳走さまでした。