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「煮干し塩ラーメン」@煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店の写真油少なめでオーダー。
近頃ありがちなネズミ色のドロドロ煮干しスープとは、
真逆をいく澄んだスープ。
しかし煮干し度は凄まじいです。
「醤油」や「昔ながらの」も美味しかったですが、
最も煮干しを堪能できたのは、塩の油少なめでした。
乾物臭さも出てくるので、万人受けはしませんが、
ここにしかないラーメン。一度ご賞味あれ。

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