３月９日水曜日、午後６時過ぎに訪問。
渋谷に、大勝軒ができたらしい、復活だ。
ネクストがなくなって、２年？
明治通りの反対側、凪のほう。
３月１日に開店と。
昼は混んでいるらしい、なので夕方、夜にやってきた。
まるいち、ブランドは初訪問。
大勝軒もいくつかに分かれている。
行きたいのだが、定期券内になかった、なくもないのだが。
知った途端、行きたくて仕方なくなってさっそくやってきた。

雨の渋谷、先客は一人。
すぐにいなくなり、後から５人やってきた。
厨房は、ホール女性と厨房は男性３人。
ホールの方もそうだが、国際的。
厨房は、スマホいじったりしていた。
仕事は、大丈夫か心配に。
券売機に、特盛のボタンが、２００円だ。
大勝軒の特盛はありがたい、ネクストも末期には合った。
券を渡して、しばし待ちます。
メニューが色々あるようだ、辛いのが気になる。
観た感じ、勝浦式タンタンにも見える。
１００円増しで、特盛だとさらに２００円増し。
それでも、勝浦式風なら、かなり魅力的である。
まぜそばもある。
つけ麺、まぜそば、は７７０円、並みでも量はそれなりかなと。
大勝軒は、どれだけのつけ麺に影響を与えたのか。
この汁の色を見て、色々な店を思い出した。
結構な麺量であるが、控えめにとって、汁につけた。
やや、なんというかまず、魚？節の味がかなりした。
甘いのだが、適度、甘すぎない、自然な甘みを感じる。
あぁ、おいしいでやんす、大勝軒系では、今までで一番おいしく感じる。
時折あたる、ネギはてきどな辛みをだす。
汁も、これだけの麺を漬けても薄くならない。
これだけの麺量を、かなりの頻度でドブ漬できる。
そうか、汁が濃い目なのかな。
肉が、刻んである。
周りの部位の味が、よかった、上手さを。
肉も期待できる、この手の肉は味気ないとまではいかないが、
ロースの焼き豚風のお決まりで。
そうではない代物であった。
豚でも勝負できそうな感じがした。

東池袋は食べたことない。
創始者の方が作ったものも。
ただ、こういうものなんだろうなぁ。
と思った、味が濃いだけ？な気もしなくない。
つけそば、汁の味がやや濃いだから、つけても旨く感じるのである。
汁が、最後まで薄くならなかった、最初からしつこかったわけではない。
割ももらった、割は出汁の味は感じなかった。
汁が、お吸い物くらいになるまで薄まったと感じただけ。
それだけ、汁が濃かったのかもしれない、しっかりした味ともいえる。

辛みと塩があるこの店。
辛みの赤が、勝浦式を意識して、ラー油だとしたら、
この店は、訪問頻度が増えることになりそうだ。
辛みが、勝浦式風なら。
雨の中、ごちそうさまが自然にでてくる気分になった。
そとは、雨である。

やすべぇの側に駅に近いビルで、ボヤ？
消防車が集結し、ホースが建物の中に入っていった。
ややテレビ、被害者？
静かに、やや騒然としていた。
雨なので、足早にその場を去って、渋谷の地下にもどり、
井の頭線の方向、ＴＯＨＯシネマビルから、家路に向かった。

１０分かからないくらいで、着丼。
ホールの女性、若い国際的なおねいさんが持ってきてくれた。
特盛の名に恥じない、そこそこの盛。
つけ麺は、こうでないとねと思う。
大勝軒では、もりそばという。
もりそばよりは、ちょっと見た目は貧相な気がする。
海苔が一枚、絵にもならない。
食べる方としては、海苔も有難いものであるが。
さて、この点数です。
そう、なんというか旨かったのですよ。
まるいち、ブランドがすごいのか、この店の実力か。
それとも、私の気まぐれか。
麺は、見た感じのとおり、ややでれっとしている。
くたびれているとも見える。
特盛なんて頼むと、



備忘。
月曜から、暖かい。
暖かいとおきたい時間に起きれる。
朝は、少しくらいが、寒さを感じずに走れる。
この時期になると、明るくなってくる、そして、ひと冬駆け抜けたなと思う。
なんというか安堵感、まだ暗いが。
自己満足だが、やり続けた感で、朝から、ちょっと満足。
３月は年度末。
パンのために働く私は、無理しなくてもよいことはやらない主義。
ヒラも長いことやっていると、それなりに。

今日は、部分日食だったんですね、でもこの天気では。
朝から雨です。
走っている途中から雨でしたね。