３月８日２０：１０訪問。先客４名。
中央区新川の大通りの角地。
こちらの立地、目立つんですが結構お店の回転が速いです。
入って真ん中にある柱の横に券売機。
濃厚白味噌らーめん６８０円を購入。
店員さんに食券を渡すと、「麺大盛り、無料ですが。」私「大盛りでお願いします。」
野菜類は中華鍋で炒めてます。タイマー見て、頃合い見計り、丼にスープ等を投入。
タイマーが鳴り、湯切りし麺を丼に投入。中華鍋から具が丼へ。配膳。
まず、スープ。エグミのない、クリーミーな濃厚味噌味。
甘味の多い信州白味噌を使用とのことですが、そんなに甘味なく。味噌の風味が良く出ています。粘度はありません。
麻生製麺の太ゴワゴワ麺。大盛りだと３００ｇ。モチッとした食感で確かに白味噌スープに合います。
具は挽き肉にシャキシャキ野菜。量あります。小高い山になってます。
途中、卓上のおろしニンニクと胡麻を投入。風味アップ。ニンニクが合います。
ＣＰもまあまあですね。
あっさり赤味噌らーめんも気になります。再訪します。