真実一路。

【蔵出し味噌 麺屋竹田】の鶏に特化したセカンドブランド。
どこぞの雑誌には【鶏がら屋 竹田】ともあった、長野の人気店【鶏がら屋】
真相は如何？

こんな時間になってしまったが、通し営業で助かるコチラ。

まいどかな。
１５時半、先客無し、カウンターへ。
メニュー表にて何かを捜索す。
あ、そういやまだ「つけ麺」を食してねェな〜ッて。
淡麗鶏清湯の括りから。
あい「焙煎ねぎつけ麺」にする。
《麺が主役の鴨脂・焦がし葱強調つけ麺》との記載があるヤツだ。
コチラ「汁なし」以外のラーメン類は「大盛無料」なのだが嬉しい事に「つけ麺」に限っては「特盛」までが「無料」とキタ。
因みに「特盛」＝２玉で「大盛」＝１，５玉なのだす。
早速ソレをコール。
貸切空間にて待ってる。

１０分ほどで「つけ麺ですネ、お待たせしました〜」と店員のオネェー。
ビジュアルは、シンプルながらツボを押さえたミタメ。
タレ、鶏清湯。鴨脂と焦がしネギがガチッと効く。カエシは塩分濃度タカメな尖ったタイプ。
麺、中細麺。記載通りやや平打ちのモノ。表面がツルッとしていてフスマもチラホラ見え隠れ。
具材、メンマ、鶏チャーシュー２枚、ノリ３枚、カイワレ、糸唐辛子。つけダレinで刻みネギ、これでもかと焦がしネギ。
鴨がネギ背負ってって感じで、うまっ！

スープ割りを戴こうか。
つけダレの器を持って行かれるので気をつけよう！
と、完食。

会計時、店主が対応。
聞いてみた・・・ヤッパ修行先は横浜ンとこだったワ！
【麺場 ハマトラ】出身みたいヨ〜
格好もこんな感じだったモンなぁ。

と、いうとこで…

今回はお終いィ≡≡