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昼時、移動で恵比寿の乗換があり久々の訪店です。神座と迷ったのですが･･･こちらの方が落ち着けそうだったので。前回は味噌でかなり良い印象でしたが同じ物食べても面白くないなぁと今回は醤油にチャレンジ。あらら、焦がし醤油だったんですね。焦がし醤油って香ばしさもあるけど甘みもありますよね。そこに北仕様のラードが乗っかっちゃって味噌よりしつこく感じる仕上がりです。普通以上に美味しいのですがこのオイリー感はちょっと･･･後半飽きにつながります。油まみれのネギはもはや清涼感を演出できません（笑）具材は見ての通りですがよく炒められたタマネギスライスも隠れています。美味しいのですが、これも甘みの一因か？ラードの蓋･･･とくれば熱々のスープというのはお約束。醤油でアッサリ行きたかったのですが熱い・しつこいは完全に自分の計算ミス。やっぱりここは味噌なんです。醤油はほかの店で頼むべきでした。勉強になりました･･･。
なべ
へた
なきむし22
インタラクティブ・セールス麺
ktnhs
久々の訪店です。
神座と迷ったのですが･･･
こちらの方が落ち着けそうだったので。
前回は味噌でかなり良い印象でしたが
同じ物食べても面白くないなぁと
今回は醤油にチャレンジ。
あらら、焦がし醤油だったんですね。
焦がし醤油って香ばしさもあるけど
甘みもありますよね。
そこに北仕様のラードが乗っかっちゃって
味噌よりしつこく感じる仕上がりです。
普通以上に美味しいのですが
このオイリー感はちょっと･･･
後半飽きにつながります。
油まみれのネギは
もはや清涼感を演出できません（笑）
具材は見ての通りですが
よく炒められたタマネギスライスも隠れています。
美味しいのですが、これも甘みの一因か？
ラードの蓋･･･とくれば
熱々のスープというのはお約束。
醤油でアッサリ行きたかったのですが
熱い・しつこいは完全に自分の計算ミス。
やっぱりここは味噌なんです。
醤油はほかの店で頼むべきでした。
勉強になりました･･･。