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新城にできた新店。訳あって急遽訪問。白濁したつけ汁は熱々で出てくる。あご出汁を合わせているはずだが、熱すぎて風味が…。酸味が強いのもあるかも。豚骨が強いこともあるがスープのベースは甘いスープのようだ。中の具もスープに温められて熱々。メンマはコリコリと歯ごたえ良いもの。チャーシューは薄味だが、なかなかいい。水菜は余計。麺は多加水の太麺。プリプリとした歯ごたえが良い。ただ麺の風味がおとなしいため、つけ汁に負けてる感はいなめない。味玉は柔らかめと聞いていたが、今日のはかなり固め。スープの熱で火が通ったか？味はあまりついていないが、箸休めにはちょうど良い。まだまだ味が安定していないだけかもしれないが、今日のところは残念ながら好みの味ではない。
VUM
はれれるや
千年
たろー
こう
ぴーえむ
白濁したつけ汁は熱々で出てくる。あご出汁を合わせているはずだが、熱すぎて風味が…。酸味が強いのもあるかも。豚骨が強いこともあるがスープのベースは甘いスープのようだ。
中の具もスープに温められて熱々。メンマはコリコリと歯ごたえ良いもの。チャーシューは薄味だが、なかなかいい。水菜は余計。
麺は多加水の太麺。プリプリとした歯ごたえが良い。ただ麺の風味がおとなしいため、つけ汁に負けてる感はいなめない。
味玉は柔らかめと聞いていたが、今日のはかなり固め。スープの熱で火が通ったか？味はあまりついていないが、箸休めにはちょうど良い。
まだまだ味が安定していないだけかもしれないが、今日のところは残念ながら好みの味ではない。