担担麺辛味抜き

ラーメン店不毛地帯の千鳥町。と言うかそもそもお店も少ない住宅地にある本格中華四川料理のお店コチラ「一心酒家」。夜のみの営業かと思っていたらお昼も営業されてるんですね。本日は「白担担麺、当店特製、白胡麻タンタン麺」を頂いて参りました。

お店は家族連れが多いですね。皆さん、サラダにデザートまで付くランチセットを頂いております。そしてランチタイムは禁煙にしてもらいたいですねぇ～　お隣から紫煙が流れてきます。まぁ、最近のタバコは随分と煙も匂いもライトになってきましたが、それでも食事中に吸われるのは気分イイもんじゃないですよね。うーむっ...

さて「白担担麺」。先ずはスープを頂くと、辛味ゼロです。写真で見ても分かるように全然ラー油ッ気なしで辛味ありません。担担麺版星の王子さまと言う感じです。それでも胡麻の風味が濃ゆいので、なかなかイイ塩梅ではあります。やはり四川担担麺にしておけば良かったかも...

トッピング具材も寂しげで、白髪ネギ、坦坦ミンチほんのちょっと、ニラ少々と、本当に写真に見える範囲しか具材がありません...　麺は中細弱縮れ、スープをしっかりと絡めてくれます。完食。スープは半分ほど頂いてご馳走様でした。

スープがいい感じなだけに、随分とチープなトッピングに寂しさを覚えます。競争原理の働かない千鳥町だからイイですが、蒲田だったら厳しいだろうなぁ～と思う次第です。それより何より、コチラのお店では麺類よりも一品料理の方がイイ感じですね。中華鍋を振るってこそ中華料理ですしね。