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RDBで良く俎上に挙げる店っていうのは基本的に味が濃厚なものが多いように思えるのだが、この店は例外っぽい感じで高評価なので気になって行ってみました。スープが非常に丁寧です。何か海産系の乾物も少し使ってるのかな？個人的にはチャーシューが煮豚系ではなくきちんと焼いてある感じに作っているのが良かったです。過剰に期待していたのですが、それを超えることがなかったので点数的にはこれくらい。餃子の餡の下味はラーメンの味に通底するものはあるので、盲目的に酢醤油とラー油、というのえはなく、そのまま食べる方がラーメンの味を邪魔しなくて吉と感じました。
中本二郎
やまんば弟
イッチー
YMK
のぼった
RDBで良く俎上に挙げる店っていうのは基本的に味が濃厚なものが多いように思えるのだが、この店は例外っぽい感じで高評価なので気になって行ってみました。スープが非常に丁寧です。何か海産系の乾物も少し使ってるのかな？個人的にはチャーシューが煮豚系ではなくきちんと焼いてある感じに作っているのが良かったです。過剰に期待していたのですが、それを超えることがなかったので点数的にはこれくらい。餃子の餡の下味はラーメンの味に通底するものはあるので、盲目的に酢醤油とラー油、というのえはなく、そのまま食べる方がラーメンの味を邪魔しなくて吉と感じました。