無明長夜って。

鉄橋の下で。
松本の人気店【本節鰹だしらぁめん めん組 松本店】

１１時半ちょい過ぎ、先客１名、カウンターへ。
出来上がりきっているメニュー表から。
早めの決定だった。
節と称した括りから。
《かつお節本来の上品さと旨みを生かし仕上げる香り高いあっさりスープです。》と総括。
選んでミタのはコ〜レ！「本節とろろ昆布らーめん」ダ。
女性に人気とあるが…説明書きには《ミネラル、鉄分、食物繊維が豊富。北海道産とろろ昆布を使用》と。
店名からも分かる通り、もともと「節」をウリにスタートとしたラーメン店。（現在は・・・？）
まぁ期待したい‥
コール。
待った。

８分ほどで「お待たせしました。」と店員のオネェー。
ビジュアルは、クリアながら濃厚さを放つミタメ。
スープ、ガラ出汁。魚介がツヨメに効く。意外と透明度が高い。
麺、中太麺。滑りの良い多加水タイプ。
具材、メンマ、大振りバラロールチャーシュー１枚、ノリ、味玉、とろろ昆布、刻みネギ、鰹節粉。
うんうん、うまっ。

もう少し活気が欲しいか。

ではでは…

ご馳走さまッ≡≡