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久々の来店ですが、以前来た時からはメニューが一新されていました。魚介醤油ベースの「濃（こい）」「淡（あわ）」、鶏白湯ベースの「元祖ナックル鶏白湯そば」や本日のオススメなどバラエティーに富んでます。本日は淡麗系な気分のため、こちらを注文。豚チャーシューと鶏胸チャーシュー、メンマ、菊菜、白髪ネギ、紫カイワレ大根、紫タマネギに刻みネギと彩り豊かな食材がのり、ご対面。平打中太縮れ麺に淡い醤油色の鶏魚介醤油スープです。一味やゴマの浮くスープは東南アジア系の料理を想像させ、スパイシーで酸味が強く、加水率高めの平打縮れ麺とも相性もよくチュルチュルといただけます。限定も意欲的に挑戦されており、メニューも毎回新たな驚きがありますが、個人的にはブレない芯を感じたいです。次回は鶏白湯もしくは濃をいただきたいです。
さすらいのラーラー人
DMAX
Ra麺@答えくん
SBT
八雲
久々の来店ですが、以前来た時からはメニューが一新されていました。魚介醤油ベースの「濃（こい）」「淡（あわ）」、鶏白湯ベースの「元祖ナックル鶏白湯そば」や本日のオススメなどバラエティーに富んでます。本日は淡麗系な気分のため、こちらを注文。
豚チャーシューと鶏胸チャーシュー、メンマ、菊菜、白髪ネギ、紫カイワレ大根、紫タマネギに刻みネギと彩り豊かな食材がのり、ご対面。
平打中太縮れ麺に淡い醤油色の鶏魚介醤油スープです。
一味やゴマの浮くスープは東南アジア系の料理を想像させ、スパイシーで酸味が強く、加水率高めの平打縮れ麺とも相性もよくチュルチュルといただけます。
限定も意欲的に挑戦されており、メニューも毎回新たな驚きがありますが、個人的にはブレない芯を感じたいです。次回は鶏白湯もしくは濃をいただきたいです。