夜中に訪問。

窮屈な造りな店内には結構な客入り。
この辺りは夜中が稼ぎ時のようである。

麺茹でに８分掛かる…というアナウンスを貰うが
その割に麺は美味しくなかった。食感や噛み応え
は普通だし小麦感はやや弱い。若干平型の麺も微妙。

麺の上には白髪葱とカットレモンが添えられている。
汁は濃厚な豚骨魚介で、やや動物系の重みが勝っている。粘度もドロっとしていて塩味も強い。
特に変化球な味ではないが、とにかく色んな調味料が入っている感じがするスープである。。。

器ごとオーブンで焼いているのか、丼底に大量の豚肉がウエルダン状態で張り付いており、
焦げ目も香ばしく、極太のメンマと共に麺よりも存在感を出しているのである。
この叉焼が焦げた食感と濃厚ドロンチョなつけ汁が他では味わえない特徴と言えるだろう…！

汁の風味が濃厚で塩味も強いので後半は結構な食べ疲れが来るし、麺を食べる筈の料理がスープ
重視のバランスになっているのが自分にはイマイチであった。。。

大量の魚粉が無ければ、ほぼ濃厚豚骨つけ麺と言えそうな仕様であった。
ご馳走様！