北浦和の『柳麺 呉田』さんに訪問です。

開店の5分ほど前の到着でPPですよ。
しばしボーっと待ちます。。

で、定刻の11時にオープンです。

入店しまずはメニューを眺めますが、
とりあえず早々に“生ビール（450円）”と“水ぎょうざ（400円）”をお願いしちゃいます。

生ビールも旨いですが、水餃子も旨いッスね～♪
サービスで頂いたスパム入りのスクランブルエッグをツマんでいると、
ビールが無くなりましたので、“日本酒（550円）”を追加しちゃいまーす！
なんとかって言う日本酒でしたが、忘れちゃいましたわｗ

そして、〆のタイミングになりましたので、
お目当ての“鴨油とエシレバターの油そば（1050円）”と、“炊き込みご飯（200円）”をお願いします。

で、日本酒の無くなるタイミングでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は平打ちタイプの太麺です。
モミモミされてますので、かなり強めに縮れがありますよ。
モッチリ感と軽いコシ、それにピロピロ感が堪りませんね～♪

マゼマゼすると、一気にバターのイイ匂いがしてきます。
醤油ダレの香ばしさとバターの相性は言うまでもありませんが、
ソレに鴨油が加わって、味に奥行きがでますよね～。
麺に強めの縮れがありますから、シッカリとタレを絡め取ってくれますよ。

具材は、鴨チャー・鴨そぼろ・メンマ・ネギ・炙ったネギ・味玉azs、
あと別皿で、アンチョビ・刻みタマネギ・レモンが提供されます。

鴨チャー旨いね～♪
ビールと一緒に頂きたくなりましたわ～ｗ
鴨そぼろは少し甘味のある感じで、マゼマゼ後は行方不明になっちゃいますが、
時折感じられる食感がアクセントになりましたよ。
メンマは細めで柔らかく軽めにコリっと。
ネギは小口切りにされたヤツと、炙ったヤツの2種類です。
どっちもイケますが、炙ったヤツの方が好きですね～。鴨な一杯ですしｗ
味玉はネットリとした黄身で、コレまた旨し～♪

中盤から別皿のアンチョビを加えてみれば、塩気と独特な風味がプラスされ、
後を引く濃いめの味に変化しましたよ。
そして残り少なくなってきたところで、レモンを軽く搾り入れてみます。
サッパリとした爽快さが加わり、今度はスッキリとした味わいに変化しましたね～。


美味しかったです！

汁なし好きなので、コレは堪らない一杯でしたよ♪
醤油と鴨とエシレバターの見事な共演でした！
炊き込みご飯とも合いましたしね♪

店主さんによると、この“鴨油とエシレバターの油そば”は限定ではなく、
レギュラーメニューになったとの事ですよ。

いつでもコレを食べられるのは嬉しいですね！

次回は何を食べるか悩みますわ～ｗ

ご馳走さまでした。