ぽかぽか暖かくなってきましたね。

こういう日はよしかわさんのイワシそばで
キリッと食べたい予感ですが。

Twitterで富山からイワシが入りましたとのことで
早速うかがってみました。

ラーメンはまだ未食だった「白」をチョイス。
イワシそばじゃなくていわし丼をあわせてみました。

カウンターで食券を渡して、
ポチポチスマホをいじってると3分ほどでしょうか、
「白」といわし丼を提供されました。

回転めちゃ早くないですか？
一杯食べるまでに20分ほど待たされる麺屋もありますが、
なんと3分ですよ。それも美しく盛付けされています。
よっぽど回転を意識して準備万端な店舗なんでしょうね。

まずは未食の「白」からです。
レンゲでスープを飲むと、
煮干しの旨味が鼻からと舌と喉に潤ってきます。
黄金色のスープが美しいです。

やっぱり美味しいですね。
未食でしたが、この店の売れすじNo１と書かれてる
意味がすぐにわかります。

煮干しはニボ感がよく出ていて、
いい香りですね。
しかし、エグみや苦味はありません。
こういうところは高級思考なんですね。

レアチャーもいつもより美味しく感じますよ。
冷蔵庫から出したばかりなのか冷たいですけど、
スープにつけると色も味も変わってきますね。
甘くて美味しいお肉ですね。

麺はいつものパッツン系の細麺ですが、
このスープをよく含んでくれます。
麺量は結構多めですね。

いわし丼は、イワシが何匹入ってるのか数えられませんが、
脂が乗っていてフレッシュですね。
キラキラ光っていて眩しいですね。

両方合わせると少しボリュームが多かったのですが、
完食です。

「白」も少し動物系の脂があり、チャーシューも脂身があります。
イワシも脂がのってるので、
白+海鮮丼や、イワシそば+海鮮丼というような
食べ合わせのような組み合わせがおすすめですね。

しかし、
黄金色に輝く白といわし丼に感謝です。
いつも美味しい一杯をありがとうございます。