コメント
一杯目に比べるといまひとつというところでしょうか。
こちらでは清湯をまずいただいてみたいです。(^。^)
NORTH | 2016年3月21日 12:48こんにちは。
蛤と味噌を食べに行きたいです。
ってより全メニュー制覇したいです。
毎度です~
味噌も美味しそうですね。
まず蛤を、その後は全メニュー制覇してみたいお店ですが、
何せ一度も行ったことのない土地なので…。
としくん | 2016年3月21日 14:15こんばんは。
蛤ほどでは無かったようですが、味噌も良さげですね~
メニュー豊富なのでこれからも楽しみですね。
kamepi- | 2016年3月21日 17:57こんにちは
蛤もおいしそうですが味噌もいいですね。
力強い味噌好きですよ。
mocopapa(S852) | 2016年3月21日 18:14どうもです!
これもなかなかおもしろそうですな!
もしかしたら同じことするかも?
じゃい(停滞中) | 2016年3月21日 18:17味噌は力強い方が、自分も好きですよ。
清湯とは違う、味噌らしい雰囲気で
まとめているところに、好感が持てますね。
おゆ | 2016年3月21日 19:21どもです。
味噌は濃い目でまた違った味わいのようですね。
でも、蛤が食べたいかも..
ピップ | 2016年3月21日 20:06こんにちは。
味噌もそつなく良さげですね。
ただ支部長も言うように、ここまで来たらやっぱり蛤に行っちゃいそうです。
glucose | 2016年3月21日 23:28どもですw
こちらまだ行けてません。
味噌もあるんですね!
まずは醤油と塩から狙いたいです。
taizoff(ダイエット中) | 2016年3月22日 01:08もももさん,どうもです。
蛤塩をいただいてきました。
あとは蛤醤油でコンプです。
RAMENOID | 2016年3月22日 05:40こんにちわ~
味噌が食べたくなってきましたw
暖かくなる前に、美味しいのを食べたいですわ~♪
たく☆ | 2016年3月22日 08:08たくさん同様
味噌食べたくなってきましたよw
本日どこかで狙ってみようかしら♪
YMK | 2016年3月22日 10:06こんばんは。
まだ評価の高い蛤も食べていませんが、
今後の構想も気になります。
味噌もいいですね。
力強い味噌なんですね。
どのメニューも良さそうですので、初訪時には悩みそうです。
tomokazu | 2016年3月23日 04:15こんばんは.
スープも麺も味噌ラーメンらしさがあって良いですね.
餃子とライスがあればもう幸せなパターンですね.
Paul | 2016年3月23日 21:06
ももも
らーめんじじぃ

hokyo
モンゴルマン






味噌も気になっていたので、好印象の蛤の後にいただきました。
丁度醤油を食べ終えるころに声がかかり、作っていただきました。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12141400807-13597624241.html
力強い味噌感が前面に出てくる感じの仕上がり。
ややしょっぱく感じましたが、このくらいインパクトがあってもいいと思います。
幾分粘性もある感じですが、スープ由来ではなく、味噌ダレからの感じですね。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12141400807-13597624240.html
中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
モチプリ系の食感の麺ですね。
しっかりと力強い味噌スープに相性のいい麺ですね。
麺量は150g前後。
具材はチャーシュー、メンマ、もやし、刻み葱、糸唐辛子。
チャーシューは豚バラタイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12141400807-13597624478.html
柔らかく仕上げられており、味噌にはバラが合いますね。
もやしはボイルタイプで、多めの刻み葱があいますね。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12141400807-13597624479.html
メンマは蛤の一品とは異なり、噛み応えを残したタイプ。
使い分けられている感じです。
そしてきれいな糸唐辛子が、ピリッと味を引き締めてくれます。
ライスと餃子あたりと一緒に食べたら、更に美味しそうな味噌ラーメン。
後引くスープを啜り完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12141400807-13597624480.html
オーソドックスな味噌ラーメンと言えば、その括りになるかも知れませんが、
味濃い目で、挽肉のうまみも出ており、美味しく仕上げられた一杯でした。
醤油や塩系は、繊細系な味わいですので、対するこの味噌は強めの仕上がりですね。
今後、各メニューのブラッシュアップも期待できますし、
今後の色々な構想も、少しだけ聞かせていただきました。
また次回の訪問が楽しみです。
ごちそうさまでした。