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【実食年月 2016/01 700円】チャーシュー、ネギ、メンマなどシンプルなビジュアルです。スープは豚骨＋ガラで豚骨寄りの動物系にちょい魚介といった印象。軽く白濁しており化調も感じますがなかなか良い感じです。塩梅もほどよく熱さもなかなか良い感じで美味しいスープです。麺は中くらいの縮れが軽めの麺で道産小麦「春よ来い」を使って作られた麺で少しモチっとした印象です。茹で具合もなかなかで旭川麺と札幌麺の中間のような感じもしなくもない感じです。チャーシューは少し獣感のあるタイプで食感はなかなか良いです。
トドワラ
ひぐま
チャーシュー、ネギ、メンマなどシンプルなビジュアルです。
スープは豚骨＋ガラで豚骨寄りの動物系にちょい魚介といった印象。
軽く白濁しており化調も感じますがなかなか良い感じです。
塩梅もほどよく熱さもなかなか良い感じで美味しいスープです。
麺は中くらいの縮れが軽めの麺で道産小麦「春よ来い」を使って
作られた麺で少しモチっとした印象です。茹で具合もなかなかで
旭川麺と札幌麺の中間のような感じもしなくもない感じです。
チャーシューは少し獣感のあるタイプで食感はなかなか良いです。