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一見カフェ風のお店で知らなかったら通りすぎてしまいそうなおしゃれなお店。先客は二名で店員さんと呑みながら雑談している、多分お友達。その為雰囲気はおしゃれなカフェと言うよりは中華料理屋といった感じ。もったいない。まず、つけ汁からきた。豚骨魚介ですが、動物は抑え気味で魚介強めといった感じ。粘度もあまりなく、パンチは無いがバランス重視のつけ汁。麺は自家製の中平麺。この麺はうまい。小麦の味、のど越し、麺に関してはうまいんで、このくらいのバランス重視の麺を殺さないつけ汁も納得。スープ割りも魚介スープで割るのであっさり飲める。全体的にはうまくまとまっているが、麺以外の特筆した感じはうすいので、進化が楽しみなお店である。
boocha
サカナ
スプーナー®
ラーメン屋けんちゃん
ヤマタカ
GJ
一見カフェ風のお店で知らなかったら通りすぎてしまいそうなおしゃれなお店。
先客は二名で店員さんと呑みながら雑談している、多分お友達。その為雰囲気はおしゃれなカフェと言うよりは中華料理屋といった感じ。もったいない。
まず、つけ汁からきた。豚骨魚介ですが、動物は抑え気味で魚介強めといった感じ。
粘度もあまりなく、パンチは無いがバランス重視のつけ汁。
麺は自家製の中平麺。この麺はうまい。小麦の味、のど越し、麺に関してはうまいんで、このくらいのバランス重視の麺を殺さないつけ汁も納得。
スープ割りも魚介スープで割るのであっさり飲める。
全体的にはうまくまとまっているが、麺以外の特筆した感じはうすいので、進化が楽しみなお店である。