この日は中崎町近辺のコチラのお店へ伺いました。まだオープンして間もないタイミングにて、時間は夜の7:00過ぎでしたが、店内はちょうど1席のみ空いており待たずに入店できました。その後も来客は絶えず、外には待ちも発生しており人気があるようです。メニューを拝見、ラーメン類は醤油、魚介醤油、味噌とありその他つけ麺などもあるようでした。今回は初訪なのでデフォと思しき表記を注文致しました。

少しして写真のラーメンが配膳されました。一見して最近よく遭遇するタイプのカプチーノぽい泡立ちのあるスープです。まずはそのスープを頂くと、臭みはないですがしっかりと炊き出された感のある動物系の程よい重さのある出汁に、醤油の味はまろやかで適度な重さの飲みやすいスープです。麺は太めのストレート麺、滑らかな麺肌をしており、小麦の風味がしっかりと感じられるかなり美味しい麺です。チャーシューは大きめのものが1枚、そこそこ肉厚で旨味十分なもの。その他にトッピングはカット玉ねぎ、カイワレ、ネギとなります。

個人的にはこれまで頂いた泡立ち系の中でもかなり好みの一杯だったと思います。個人的には、味噌が合いそうな気がして、機会があれば頂いてみたいと思います。ごちそうさんでした。