Item: 麺屋壱心
Rating: 90
Author: ぶたにくお

90点

国道6号から国道に少し入った道沿いにあるお店。
日曜日のお昼に入店。カウンターのみで店内で5人待ち。
チケットの販売機の上に菅野製麺所の麺箱が置いてありました。
初めての訪問なのでオーソドックスな醤油で蛤が気になったので蛤醤油そばにチャーシューをトッピング。
まずはスープを一口。蛤の出汁が効いたあっさりスープ、しかし脂も浮いてコクもしっかり。麺は細めんで低加水の歯切れと喉越しの良い麺でかなり美味しかった。
チャーシューは二種類あり甘辛い味付けのほろほろなチャーシューとローストポークのような噛み応えのあるしっかりしたチャーシュー、どちらも美味しかったです。
柚子の皮がのっていましたがあまり香りはしなかったです。
トータルバランスが良く、とても美味しいラーメンでした。
また、行きます。次は塩味にしようと思います。
ご馳走様でした^o^