家からまあまあ近いのに未訪の有名店ということで期待大で向かう。月曜13:15。待ちは約１０人。３０分で店内へ。

夫婦と弟子らしき人１人の３人で回している。弟子は動きが鈍くなかなか使えない。夫婦もその分苦労している感がある。しかし夫婦の接客は元気がありいいと思う。店主のラーメンを作る姿勢、集中力には頭が下がる。非常に好感がもてる。

待つことおよそ１０分でつけめんの登場。魚粉。さっそくまぜて食べる。ずずぃ。うまい。

普通にうまい。浅草開花桜の特製縮れ麺というだけあって麺自体をかみ続けていると小麦のほのかな甘みを感じることができる。縮れなだけにスープにもよくからまる。スープ割りもまずまず。チャーシューがぱさつくことが残念だったが、先日同じ魚粉混ぜの豚骨魚介スタイルであるひまわりで大失敗しているだけに、いかにここのつけめんのレベルが高いかは十分に理解できる。個人的には風雲児のつけめんよりも好き。

しかし期待が高すぎたためか完璧とは思えなかった。濃厚豚骨魚介に飽きてしまったのかもしれない。うぅ。

ただ冒頭にも書いたように、店主の姿には畏敬の念を抱かずにはいられない。またこよう。