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淡麗醤油の王道的な味わいでした。動物系の旨味が優しい。東京・東小金井「くじら食堂」の醤油に共通する酸味も。原宿「AFURI」のような、刻みニンニクの風味も感じる。麺はゴリっとした歯ごたえで、美味しい。炙ったチャーシューが香ばしい。非常に質が高く、毎日食べられるような一杯です。
動物系の旨味が優しい。
東京・東小金井「くじら食堂」の醤油に共通する酸味も。
原宿「AFURI」のような、
刻みニンニクの風味も感じる。
麺はゴリっとした歯ごたえで、美味しい。
炙ったチャーシューが香ばしい。
非常に質が高く、毎日食べられるような一杯です。