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平日12:10頃訪問、外待ち3に接続。後客多数。。※昨年末のレビです。限定ですので、既に終了しているかもしれません。ご了承下さい。新潟県のご当地 燕三条系ですね。ビジュアルもそそるもの。煮干を初めとした魚介出汁ベースで濃い目の醤油ダレ。脂が蓋をしている効果もあってアツアツ。その背脂とシャキッと歯触り良い玉葱のアクセントが絶妙で旨い。麺も燕三条方向。太平打ち手もみ強ウェーブ。太さが不揃いなのがミソで食べる度に感じるアンジュレーションが楽しい。麺肌は表面滑らか喉越しも良いもの。軽く芯残しの絶妙ブリモチ食感でいいですね。麺量大盛300g弱程度。具材はチャーシュー/ 刻み玉葱/メンマ。チャーシューはロースで小ぶりが２枚。味付濃いめ。昔ながらの味わいだが豚が非常に柔らかく美味。メンマも同様コリコリの食感と濃い目の味わい。現地のものを食べたい思いがより一層強くなりましたね。。ご馳走様でした。。_(_^_)_
こんにちは。 燕三条系はテレビで見る度に食べたくなります。 一度も食べたことないので、都内で食べられるのは良いですね。
まいどー 燕三条系らしいビジュアルの一杯ですね、こういうコテコテなのもたまには食べたくなりますね。
３ちゃん
ratomen
takesix
この理先輩
negiraamen
絹ごし木綿
96点
95点
90点
80点
88点
※昨年末のレビです。限定ですので、既に終了しているかもしれません。ご了承下さい。
新潟県のご当地 燕三条系ですね。ビジュアルもそそるもの。煮干を初めとした魚介出汁ベースで濃い目の醤油ダレ。脂が蓋をしている効果もあってアツアツ。
その背脂とシャキッと歯触り良い玉葱のアクセントが絶妙で旨い。
麺も燕三条方向。太平打ち手もみ強ウェーブ。太さが不揃いなのがミソで食べる度に感じるアンジュレーションが楽しい。麺肌は表面滑らか喉越しも良いもの。軽く芯残しの絶妙ブリモチ食感でいいですね。麺量大盛300g弱程度。
具材はチャーシュー/ 刻み玉葱/メンマ。チャーシューはロースで小ぶりが２枚。味付濃いめ。昔ながらの味わいだが豚が非常に柔らかく美味。メンマも同様コリコリの食感と濃い目の味わい。
現地のものを食べたい思いがより一層強くなりましたね。。
ご馳走様でした。。_(_^_)_