さて、今回は訪問したのは銀座にある「銀座 鴨そば 九代目 けいすけ」です。
訪問しようと思ってはいたのですが、本日まで疎遠となっていました(*ﾟｰﾟ)>ってことで、初訪問です。
店内は、夕食時ってこともあり、そこそこの客入りです。
ここら辺は、「東京油組総本店」、「九州じゃんがら」、「むぎとオリーブ」もあり激戦区になってますな。

まずは、店内の券売機で食券を購入！
主なメニューは、「芳醇鴨そば」「鴨白湯そば」「鰹重ね鴨つけそば」「一番搾り鴨油そば」ですね。
初訪問ってこともあり、今回は「芳醇鴨そば」の全部乗せである「極み（1300円）」をチョイス♪
ごぼう天が気になったので「極み」にしました(￣∇￣*)ゞ
因みにこの「極み」は、昆布〆卵黄・ごぼう天・鴨だんご、がつくようです。

店員さんに食券を渡すと、麺の種類を「細麺」と「太麺」から選択できるとのこと。
鴨の旨味を存分に味わえるのは「細麺」だろうって思ったので、「細麺」でお願いしましたぞとv(≧∇≦)v
でも、後続のお客さん達は「太麺」を選択する方が多かったです…もしかしたら、「太麺」の方が良いのかしら(￣∇￣;)

程なくして「芳醇鴨そば極み」が来ましたよ～o(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)o…綺麗な盛り付けで美味しそうです。薬味のネギは別皿での提供です。
でわ、早速スープからズズッといただきま～す♪
丸鴨を惜しみなく使用し、鴨の旨味・香りを最大限に抽出したスープは、鴨油がビシッと効いていて、
鴨の旨味・香り、そして醤油のキレが存分に味わえて美味しいです。

続いて、麺をズルズルっといただいてみる♪
麺は、全粒粉を使用した細麺です。
ツルツルっとした舌触りにもちもちっとした食感にコシ・麺の豊かな香りも感じられ美味しい。
鴨スープとの相性もよく、絡みも抜群！

具は、半熟鴨チャーシュー・なると・ほうれん草・メンマ・昆布〆卵黄・ごぼう天・鴨だんご、という感じ。
低温真空調理の半熟鴨チャーシューは、柔らかくジューシーで旨いッ！
ごぼう天、サクサクっとした食感美味しい！
昆布〆卵黄は、甘みが溢れて美味しく、鴨だんごも旨味が出て美味しい。

引き続き麺とスープを交互に楽しみながら、最後まで一気に食べ進めます(*￣～￣*)
んで、スープを残して完食！！

一つ一つこだわりを持った一杯で鴨の旨味・香りが楽しめる一杯で美味しかった。
満足できた一杯！！ご馳走さまでした(o_　_)ｏ))